För er som inte varit i Brasilien och provat på Acai, kan jag meddela att det är de svenska beachspelarnas favorit – snack efter träningarna. Acai är ett mörkt bär som växer på en speciell sorts palm som bara finns i Amazonas. Färsk Acai kan man alltså bara äta där. Vi andra får nöja oss med tex ”Acai na tigela” , som är en fryst, sorbet-lik version. Ser ut så här:
En skål Acai med "granola"(musli) och honung. Gudomligt gott!
Jag kunde inte låta bli att kolla upp vad en skål Acai na tigela egentligen innehåller, och jag måste tyvärr meddela att det kanske inte är så bra som ”recovery meal” som jag hade hoppats… SOK skriver så här om vad man bör få i sig direkt efter träning:
”-Muskelns förmåga att lagra in glykogen är som högst omedelbart efter avslutad aktivitet. Kolhydratrik mat med ett högt GI tillhandahåller lättillgängliga kolhydrater för glykogeninlagring och bör vara det huvudsakliga valet efter avslutat aktivitet”
Så långt allt väl, Acai innehåller en hel del kolhydrater… Men vänta nu, av dessa kolhydrater är 16,9 gram fibrer, vi tittar på vad SOK har att säga om det:
”-Undvik för mycket fiber och fett i denna måltid”
En skål på 300 gram Acai innehåller alltså 50,7 gram fibrer, ungefär dubbla dagsbehovet!
”-Fett kommer att påverka magtömningshastigheten negativt och är därför olämpligt vid återhämtningsmålet”
Hm, här stöter vi på problem nr 2: En Acai na tigela innehåller 12,2 gram fett per 100 gram. En lite skål Acai väger ca 300 gram, alltså totalt 36,6 gram fett! Inte optimalt om man snabbt vill få ut energi i musklerna alltså. (Ska dock tilläggas att det mesta fettet är sk. bra fett.)
”- Ett samtidigt intag av protein (minst 10 gram) omedelbart efter träning har stor betydelse för återhämtning, muskelreparation och styrkeutveckling”
Inga problem, 3,8 gram protein per 100 gram *3 ger 11,4 gram, perfekt!
Slutsatsen blir att Acai innehåller alldeles för mycket fett och fibrer för att passa som återhämtnings- mål efter träning. Faktum är att det nog är bland det sämsta man kan äta efter träning, fibrerna och fettet gör att glykogen-inlagringen blir långsam. Magen är dessutom extra känslig efter träning och att då stoppa i sig stora mängder fett och fibrer är kanske inte det smartaste. Att en Acai na tigela dessutom är en riktig kalori-bomb, 247 kcal/100 gram = 741 kcal (UTAN granola och honung!), gör att man kanske ska tänka om lite när det gäller Acai, i alla fall som återhämtningsmål efter träning. Däremot är det ju så j-a gott att man blir glad av det och en glad beachspelare är ofta en bra beachspelare!
Jag, Camilla Nilsson och Tora Hansson njuter av Acai i Brasilien.
Ps. Ber om ursäkt för att bloggen har blivit en dietist-blogg, men jag har en sån period just nu…=)
